精進料理　円乗院善光寺

2012年09月21日 06:37

精進料理とは、「仏教では僧は殺生が禁じられており、肉と魚以外の野菜や豆類、穀類を工夫して調理した料理」です。これならどの宗教の方でも食べられるのではないでしょうか。（善光寺も実はどの宗教もウェルカムな宗派だと聞いたことがあります）

善光寺で行われた花遊歩。
お昼は善光寺界隈の宿坊「円乗院」にて精進料理を頂きました。

天ぷら、刺身風のものはありますが、天ぷらは全て野菜、刺身風のものは湯葉でした。
煮物、添え物も肉・魚は一切無く、たんぱく質は植物性たんぱく質である大豆製品が主に使われていました。
（湯葉、ごま豆腐）

「味付けは・・？」と、少々不安でしたが、美味しくてびっくり！！
味付けはちょうどよく、すべて美味しくいただけました。
肉・魚はなくても、物足りなさを感じさせない食事でした。

お膳に並び、みんなで食べました。