本格手打ちそば「膳ZEN」女将さんのお話【白馬】

白馬八方の交差点から少し南に進んだところに、雰囲気のいい蕎麦屋さんがあります。
今回はこちらの女将さんにお話をお聞きすることができました。

吉澤「外国人客について教えてください」

冬は平日の方が多く、予約もたくさん入ります。
予約は宿泊しているところからが多く、口コミで知られているようです。
また、ガイドブックにも載せていて、個人的に予約をくれる方もいらっしゃいます。
気に入ってくださり、「国に帰ったら友達に紹介するね」と言ってくださる方もいらっしゃいました。

吉澤「外国人に人気のメニューはどんなものですか」

冷たい蕎麦はあまり好まれないようで、ツウの方は召し上がりますが、普通の方は温かいお蕎麦を注文されます。
蕎麦は味が薄いと感じるようなので、メニューは蕎麦に限らず、居酒屋のようなメニューにしています。
英語版メニューを一冊作り、１ページ目にオススメのものを載せていますので、そこから頼まれる方が多いです。

アレルギー対応に関しては、その場で聞く場合も多いです。
小麦がダメな方向けに、醤油に代わるものも用意はしてあります。
（お店のご意向により、この場での詳しい表記は控えます）

吉澤「英語対応はどうされていますか」

私（女将）が英会話を習っているくらいで、あとは堪能なスタッフがいるわけではありませんが、対応には特に困っていません。

-------------------------------------------------

店内はカウンター、テーブル、座敷席があり、広いという印象を受けました。
また、店内は和モダンで清潔感があり、英語表記もあるので、また来たくなる場所だと思います。

夕食の忙しい時間帯に、ありがとうございました。


akane.y

HP
http://zen.artbi.net