篠ノ井 宮入醸造【信州味噌】

信州味噌３種。

お皿の左上が麹の粒あり、左下はこしてあってなめらか、右上の明るい色の味噌は麹多めで優しい味です。３つともダシを含まない、本物の味噌。

2013年長野県味噌品評会にて、淡色Ⅱ部で首席知事賞を受賞しました。篠ノ井の宮入醸造さん。試食させていただきました。ご飯に付けて食べたくなった！！長野の家庭の味です。

ご主人の宮入 正孝さんにお話をお聞きしました。ありがとうございました。
akane.y