白馬 ペンションと～がらし 石野真さん②
つづきです。
吉澤 「なぜ白馬でペンションを？」
もともと埼玉出身。関西の会社に就職した。山が好きで白馬が気に入ったので、６年前に退職して移住し、ペンションを開いた。
子どもを育てる環境にとてもいいし、子どもと過ごす時間を大切にするため。
吉澤 「なぜ『と～がらし』という名前を？」
他とは「ひとあじ違う」という発想から。ひとあじは漢字にすると「一味」。メニューやインテリアで統一感を出している。メニューはディナーでピリ辛のものを一品、ランチでピリ辛ガレットをひとつ取り入れている。インテリアはところどころに唐辛子を置いたり、テーブルクロスを赤にするなど。
（店内に入るとすぐにわかり、とてもかわいいです）
「ひとあじ違う」という特色としては、「ちょこっと記念日プラン」というものを企画し、誕生日や結婚記念日など、定番の記念日の他に「バイクを買った記念日」など、自分だけの特別な日をお祝いする提案もしている。
たくさんのお話と美味しいガレット、ありがとうございました。
石野さんのお話①
http://foods.naganoblog.jp/e1111773.html
ペンションと~がらしHP
http://www.p-tougarashi.com/
と~がらしさんの白馬ガレット
http://foods.naganoblog.jp/e1110081.html
吉澤 「なぜ白馬でペンションを？」
もともと埼玉出身。関西の会社に就職した。山が好きで白馬が気に入ったので、６年前に退職して移住し、ペンションを開いた。
子どもを育てる環境にとてもいいし、子どもと過ごす時間を大切にするため。
吉澤 「なぜ『と～がらし』という名前を？」
他とは「ひとあじ違う」という発想から。ひとあじは漢字にすると「一味」。メニューやインテリアで統一感を出している。メニューはディナーでピリ辛のものを一品、ランチでピリ辛ガレットをひとつ取り入れている。インテリアはところどころに唐辛子を置いたり、テーブルクロスを赤にするなど。
（店内に入るとすぐにわかり、とてもかわいいです）
「ひとあじ違う」という特色としては、「ちょこっと記念日プラン」というものを企画し、誕生日や結婚記念日など、定番の記念日の他に「バイクを買った記念日」など、自分だけの特別な日をお祝いする提案もしている。
たくさんのお話と美味しいガレット、ありがとうございました。
石野さんのお話①
http://foods.naganoblog.jp/e1111773.html
ペンションと~がらしHP
http://www.p-tougarashi.com/
と~がらしさんの白馬ガレット
http://foods.naganoblog.jp/e1110081.html
4月18日食旅☆nagano.com発足総会の様子（長野大学前川先生の記事より）
